Apple Streusel Cheesecake Bars

by

Home » Recipes » Desserts / Snacks » Apple Streusel Cheesecake Bars

Ingredients

  • 1 pouch (1 lb 1.5 oz) Betty Crocker oatmeal cookie mix
  • ½ c. firm butter or margarine
  • 2 packages (8 oz each) cream cheese, softened
  • ½ c. sugar
  • 2 T. all purpose flour
  • 1 tsp.vanilla
  • 1 egg
  • 1 can (21 oz) apple pie filling
  • ½ tsp. ground cinnamon
  • ¼ c. chopped walnuts

Directions

  • Preheat oven to 350°F. 
  • Spray bottom and sides of 13″ x 9″ pan with cooking spray. 
  • Place cookie mix in large bowl. 
  • With pastry blender or fork, cut in butter until mixture is crumbly and coarse. 
  • Reserve 1 1/2 cups crumb mixture; press remaining crumbs in bottom of pan.
  • Bake 10 minutes. 
  • Meanwhile, in large bowl, beat cream cheese, sugar, flour, vanilla and egg with electric mixer on medium speed until smooth.
  • Spread cream cheese mixture evenly over partially baked crust. 
  • In medium bowl, mix pie filling and cinnamon. 
  • Spoon evenly over cream cheese mixture. 
  • Sprinkle reserved crumbs over top. 
  • Sprinkle with walnuts. 
  • Bake 35 to 40 minutes longer or until light golden brown. 
  • Cool about 30 minutes. 
  • Refrigerate to chill, about 2 hours. 
  • For bars, cut into 6 rows by 4 rows. 
  • Store covered in refrigerator.